昨天在家试做清蒸鲈鱼。选新鲜鲈鱼一条约500克，划花刀后抹盐和料酒腌15分钟。盘底垫姜丝10克和葱段，鱼身上放3片姜，中火蒸8分钟后关火闷3分钟。热油30毫升淋在鱼上，撒剩余葱丝。鱼肉鲜嫩多汁，轻轻一戳就散开，姜葱香气扑鼻。适合配清炒青菜和米饭，喝点米汤最滋补。

沪深300ETF昨天成交额超80亿元，指数收于4108点。我重点分析了贵州茅台，Q3营收增长15%。白酒板块目前分化明显，我判断高端酒仍具韧性。昨天我申购了嘉实沪深300增强基金，近一年收益率13.1%。该产品超额收益明显，适合波段操作。我个人当前组合中权益类占四成，若指数站上4200会减持部分，转投债券基金。