南京空气质量持续改善。2023年南京PM2.5年均浓度降至28微克/立方米，同比下降12%。政策执行《南京市大气污染防治条例》，数据显示新能源公交占比达85%，工业超低排放改造完成率98%。我认为这提升市民健康获得感，但重污染天气预警仍需联动区域治理，建议与周边城市建立联防联控机制，避免“一城清”而周边污染回流。

上周探店吃到一家正宗宫保鸡丁。鸡胸肉200克切丁，泡10分钟后用淀粉10克抓匀。热锅下油40毫升，先炒花生仁50克至香脆捞出。接着爆香干辣椒8克和花椒3克，倒入鸡丁中火快炒2分钟，加老干妈15克、糖8克、醋10毫升翻匀30秒。鸡丁外焦里嫩，花生脆香，辣中带酸甜。配热干面或米饭，夏天喝冰啤酒超爽。